JUEVES 5 a las 20,00 hrs. en RESTAURANTE IBARRA
Tercera jornada de presentación del CIOA, Centro Internacional del Olivo Arbequino que inicia ahora su actividad en CASCANTE.

A las 20,00 aportarán su visión:

*ÁNGEL MARÍA CLEMENTE
El Olivo y la artesanía

*RAMÓN GASSIÓ
Ferias y eventos profesionales

*MARIO GÓMARA
Los trujales, el pasado y su presente

A su término, se compartirán ideas y opiniones entre las personas presentes.

VIERNES 6 a las 20,00 hrs. en COOPERATIVA MALÓN DE ECHAIDE
Cuarta jornada de presentación del CIOA, Centro Internacional del Olivo Arbequino que inicia ahora su actividad en CASCANTE.

A las 20,00 aportarán su visión:

*RAMÓN GASSIÓ
Marketing, publicidad y divulgación

*MARIO GÓMARA
El futuro del Aceite de Oliva

*COSMÉTICA DEL OLIVO
El Olivo y sus usos en cosmética

A su término, se compartirán ideas y opiniones entre las personas presentes.

El próximo 23 de Abril, DÍA INTERNACIONAL DEL LIBRO, celebraremos nuevamente esta significativa fecha.

«No hay nada como un libro. Un libro es un vínculo entre el pasado y el futuro. Es un puente entre generaciones y entre culturas. Es una fuerza para crear y compartir la sabiduría y el conocimiento…»
(Irina Bokova, Directora General de la UNESCO)

Este año se presenta un libro muy especial, elaborado por el joven cascantino Rubén Ruiz Díaz: AURORAS DE CASCANTE. Será a las 19,30 hrs. en el Centro Cultural Avenida.

Allí, se llevará a cabo un agradable conversatorio con el autor y diferentes personas relacionadas con la temática. Venta de Libros, Dedicatorias y un PintxoPote en los bares, complementarán esta imprescindible celebración cultural.

El Día Internacional del Libro es una conmemoración promulgada por la UNESCO y celebrada a nivel mundial con el objetivo de fomentar la lectura, la industria editorial y la protección de la propiedad intelectual por medio del derecho de autor.

La fecha señalada, coincide con el fallecimiento de Miguel de Cervantes, William Shakespeare y Garcilaso de la Vega en la misma fecha, en el año 1616 (aunque realmente no es así: Cervantes falleció el 22 y fue enterrado el 23, mientras que Shakespeare murió el 23 de abril del calendario juliano, que corresponde al 3 de mayo del calendario gregoriano).

En el Día Mundial de la Naturaleza, el Secretario General de Naciones Unidas exhorta a la ciudadanía y a los gobiernos a desempeñar el papel que les corresponde en la protección de los animales y las plantas silvestres: El futuro de la Naturaleza está en nuestras manos.

La Naturaleza aporta bienestar
Un día como hoy es propio para detenerse a pensar en la maravilla de la vida silvestre, en las sensaciones y la inspiración que nos aporta, y es que en muchos bosques,  mares o ríos no hay wi-fi, y sin embargo la conexión con la vida es muy profunda!

Está demostrado que el contacto con la naturaleza es favorable para la salud. Frecuentar zonas verdes, ya sean bosques, jardines o zonas peatonales, hace que la gente tienda, además, a ser generosa y a confiar en los demás. Tras varios años de investigaciones, diversos científicos han concluido que la Naturaleza es un componente esencial para la buena salud y un factor influyente en el comportamiento humano. Además, el contacto directo con entornos naturales contribuye a un mayor rendimiento y produce un mejor funcionamiento cognitivo.

La relación de la Naturaleza con la salud ha sido ampliamente documentada a todos los niveles. También la revista National Geographic en su último número dedica varios artículos a este tema, donde podemos recoger la afirmación inspiradora: ..al acercarnos a la naturaleza, ya sea un bosque intacto o un árbol, les hacemos un gran favor a nuestros cerebros fatigados.

Biomimesis: la Naturaleza inspira
La Naturaleza también inspira, como se puede deducir de la variedad y cantidad de expresiones artísticas que la tienen como referente: pintura, música, poesía, cine. De hecho artistas de todos los tiempos se han sentido inspirados por ella.

Pero además de esto, la Naturaleza inspira la innovación en diseños y materiales modernos que deben ser pensados para funcionar en condiciones muy específicas. A la hora de diseñar algo podemos simplemente preguntarnos cómo lo hace la naturaleza. No en vano, la evolución natural ha tenido millones de años para desarrollar materiales, mecanismos y procesos adaptados para vivir en condiciones muy diferentes.

La Biomimesis analiza las mejores ideas de la naturaleza, como la seda y los ojos de las arañas, las células de las conchas y del cerebro, la función fotosintética y el ADN, y los adapta para diversos usos humanos. Existen muchos ejemplos de aplicaciones industriales que son resultado de investigaciones basadas en la Biomimesis. Entre los interesantes diseños industriales inspirados en la naturaleza hay que destacar un tipo de pintura inspirada en la estructura microscópica de la hoja del loto, que impide que se adhiera cualquier tipo de partícula.

Por otra parte, el funcionamiento de los ecosistemas ha servido de inspiración  para el planteamiento de muchos aspectos de la Ecología Industrial, tratando, entre otros, que los flujos de materia y energía se asemejen a los flujos de la naturaleza. Así, en los ecosistemas industriales el reciclaje de los materiales es necesario para la pervivencia del sistema, imitando a los procesos cíclicos de la naturaleza.

Transformar nuestro mundo: la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible
La utilización de los recursos naturales ha contribuido a mejorar la calidad de vida de las personas, pero no todas se han visto favorecidas de la misma manera, y en todos los casos las consecuencias negativas sobre las especies y los ecosistemas se han puesto cada vez más de manifiesto.

Desde comienzos de los años 70, diversos autores han llamado la atención sobre el hecho de que nos encontramos en un planeta finito, y la célebre publicación promocionada por el Club de Roma, titulada Límites al crecimiento es una excelente explicación de esta problemempresas y los so cuamtoas años desuta problempalneta finito,a atencio, que es enel que viviomos y por ahora el ática. Los autores del libro denunciaban el ansia por un crecimiento económico ilimitado sin tener en cuenta los límites del Planeta. El planteamiento parece bastante obvio, no podemos consumir más de lo que tenemos.

Cuatro décadas después de esta publicación, la problemática no es muy diferente. La población mundial sigue aumentando en algunos lugares, aunque en nuestro entorno, pongamos Europa, la población se ha estabilizado hace tiempo, igual que aquí, en Euskadi. Sin embargo, el consumo per cápita de recursos ha aumentado, somos menos y consumimos más. Esto es posible a costa de contaminar recursos propios y ajenos y a costa de tener una alta huella ecológica (consumiendo recursos externos y exportando residuos). Y es que el sistema económico que nos mueve parece necesitar un crecimiento continuo. ¿Hasta cuándo?

No podemos crecer indefinidamente, pero sí preconizar otro tipo de desarrollo, un Desarrollo Sostenible, que tenga como objetivo el bienestar de las personas, y una utilización racional de los recursos que implica el mantenimiento de los mismos para las generaciones futuras.

En este contexto, Naciones Unidas ha presentado la Agenda 2030 como un plan de acción en favor de las personas, el planeta y la prosperidad. Esta agenda se expresa en los denominados Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), y puede ser una gran oportunidad para trabajar conjuntamente por conseguir los objetivos de desarrollo que deben alcanzarse en los próximos 15 años.

Además de los gobiernos, todas las organizaciones sociales, universidades, ONGs, empresas, etc., estamos llamados a compartir las decisiones adoptadas y participar por su logro. Siguiendo algunas de las ideas del preámbulo del documento adoptado: Estamos decididos a proteger el planeta contra la degradación, promover el consumo y la producción sostenible y la gestión sostenible de los recursos naturales.

http://www.un.org/sustainabledevelopment/es

Miren Onaindia
Cátedra UNESCO de Desarrollo Sostenible y Educación Ambiental
Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

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La Cofradía reconoció públicamente a varias personas que, desde ahora, ejercerán como nuevos cofrades de honor: Juan Miguel Sola Prado, dueño del restaurante La Manduca, Cristina Martínez López ‘Garbancita’, comunicadora gastronómica, el actor Andoni Agirregomezkorta; Francisco Javier Taberna Jiménez, presidente de la Cámara de Comercio de Navarra; Francisco Javier Yanguas Fernández, senador; y Juan Jesús Echeverría Ciordia, apasionado gastronómico.

Junto a la iglesia de la localidad, los cofrades apadrinaron un precioso olivo centenario,  leyeron un poema y  descubrieron  una placa conmemorativa. Posteriormente, se degustaron unas estupendas tostadas con aceite virgen extra de Nekeas en el Trujal de Añorbe, acompañadas de algunos exquisitos vinos. Finalizó la jornada en el Restaurante Jakue, con un almuerzo de confraternización del que aún guardamos un sabrosísimo recuerdo.

Según publica el Diario Vasco en su Guía GASTRONOMIKA, el olivo es un cultivo mediterráneo que está presente en la historia y el paisaje de Navarra desde hace dos mil años. Primero fueron los fenicios, los griegos y los romanos, y más tarde los árabes, los que extendieron y perfeccionaron las técnicas de cultivo del olivar y de extracción de aceite. La arqueología ha encontrado testimonios de la existencia de molinos de aceite o “trujales” en las villas romanas de Liédena, Cascante, Barillas, Ablitas y Las Musas de Arellano.

El área geográfica delimitada por la Denominación de Origen Protegida Aceite de Navarra comprende un total de 135 municipios del Sur de Navarra. Una zona que se caracteriza por una clara influencia mediterránea, con fuertes contrastes térmicos, pluviometría escasa, alta insolación, influencia de viento dominante del noroeste (cierzo) y corto periodo libre de heladas. Los suelos son pardo calizos carbonatados.

La recolección precoz de la oliva para evitar las heladas tempranas condiciona la obtención de un fruto con grado de maduración relativamente verde, que junto con las condiciones edafoclimáticas (suelos calizos, clima seco y soleado debido a la barrera montañosa y al viento frió y seco “cierzo”) dan lugar a unas extraordinarias cualidades organolépticas, que se manifiestan en un “frutado” de medio a intenso, con notas verdes ,con un amargor y un picante característicos, muy equilibrado, de ligero a medianamente intenso, pero no dulce.

La Cofradía del Aceite de Oliva de Navarra tiene actualmente su sede en Cascante:
c/ San Pedro, 1
www.caon.es
social@caon.es

Su Junta Directiva se compone de los siguientes miembros cofrades:
Jesús Marín Fuentes, Mayoral
Jesús Avizcuri Arnedo, Vicemayoral
Emilio Cunchillos Hidalgo, Administrador
Donato Cano Hernández, Secretario
Txema Pinto, Community Manager

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